L’Agence de brevets Fournier est heureuse de souligner la délivrance, le 15 septembre 2026, du brevet américain no 12,733,766 à Sensotex Inc., portant sur une technologie permettant d’accélérer l’extraction du café infusé à froid (cold brew).
La préparation traditionnelle du café infusé à froid repose généralement sur une extraction prolongée des composés du café dans l’eau. La technologie développée par Sensotex utilise plutôt un atomiseur ultrasonique en contact avec le mélange comprenant l’eau et le café afin d’accélérer le processus d’extraction.
Le brevet couvre différentes configurations permettant d’intégrer l’atomiseur à un contenant. Celui-ci peut notamment être disposé au fond ou sur une paroi du contenant et être utilisé avec différents types de récipients. La technologie peut également être adaptée à des appareils de préparation de café destinés à différents contextes d’utilisation.
Cette approche vise ainsi à réduire considérablement le temps nécessaire à l’extraction tout en conservant le principe d’une extraction à froid.
L’Agence de brevets Fournier est fière d’avoir accompagné Sensotex Inc. dans l’obtention de cette protection aux États-Unis et félicite Uri Agam et toute l’équipe de Sensotex pour cette réalisation. Cette nouvelle délivrance s’ajoute aux autres innovations de Sensotex ayant fait l’objet d’une protection par brevet.